化学在于实验，佳肴乐在烹饪——顺庆化学组厨艺培训记事

化学是一门以实验为基础的学科，化学离不开实验，就像美味的菜肴离不开烹饪者的烹饪手法。这周的教研活动是化学老师们转移场地，不在实验室进行“实验”，本次实验不仅有绚丽的颜色变化，还能一饱口福。

践行学校“促进幸福家庭氛围，传承传统美食文化，丰富教师教研活动，享受烹饪的趣味”的实践活动理念。万博手机app下载高中顺庆校区化学组教师在2019年11月14日下午15：00集中到达嘉陵校区生活技能培训基地开展了一次别样的教研活动，展示化学组教师们的厨艺风采和个人魅力。

看到整洁明亮的实践基地、摆放整齐的食材、热情的食堂师傅、干净的蓝围裙和白帽，大家都惊喜着这次有意义的实践活动。化学组全体老师分为两个小组，我们需要完成的菜肴是：鱼香肉丝、盐煎肉、炒乌鱼片、干煸四季豆、南瓜绿豆汤。清洗好食材后，围着大厨认真记录操作步骤和操作示范，鱼香肉丝用到的里脊肉切的长宽厚要适宜，配菜搭配着木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝颜色红亮、层次分明，味道成功的关键在于糖醋的调味，糖的取量和醋的把握全在大厨师傅的熟练的技巧中，化学老师掌握炒制步骤后，分工合作，默契搭配，一盘色泽诱人，香气逼人的经典川菜鱼香肉丝登场。盐煎肉的味道少不了豆豉的功劳，尖椒的香辣和葱蒜苗的辛香产生神奇的化学反应，乌鱼片不仅营养还细嫩美味，干煸四季豆中夹裹着肉末香气，主菜和配菜和谐搭配，引人垂涎。经过生活技能实践完成了四菜一汤，大家有滋有味品尝这一下午的劳动成果，感受付出后收获的喜悦。结束后，齐心协力清洁厨具，归置复原，等待下一组老师们的到来。

“厨艺展风采，建功新时代”教职工厨艺培训活动正在继续中，惊喜等你来开启。